跟馋游记学技巧

“馋游记灌汤生煎”目前是国内知名的生煎餐饮品牌，在全国已经有数百家连锁店，对于顾客心理，已经总结出了一套成熟的体系。一般比较常用的消费者心理，具有以下几种：
1、求新心理
味蕾是人类快感享受的敏感部位，人类吃饭虽然基础是因为饥饿，但即便是因为饥饿，食品也必须是经过味蕾区后进入胃腹，所以，菜肴的味道如何非常重要!当下我们的生活水平已经大大的提高，饮食不再是因为饥饿，更是为了味蕾的享受，所以我们才喜欢体验不一样的菜肴不一样的味道。求新心理导致了顾客会对一些新奇的酒楼产生兴趣，由此我们发现，菜点的新鲜和多样是吸引顾客的一个要点，甚至环境的新奇和异类也是顾客感兴趣的地方。这才导致很多店家一直会在这两个方面做文章，即菜点的创新和环境的求异，但仅此两点显然是不够的!
2、从众心理
“馋游记灌汤生煎”因为口碑好、产品好、服务好，经常发生店外人群排队的状况，每次发生这样的现象都会有更多的顾客聚集过来;发生这样的现象就是因为从众心理，很多人会认为人们都去的地方应该也是好的，所以会有那么多人愿意排队等候。从众心理促使我们的酒楼必须要做出超越顾客的预期感受，才能让每一个前来体验过的顾客自觉不自觉地进行口碑传播，而听闻传言的顾客自然也会专门慕名而至，而这个从众心理的另一半就是从众心理的影响。
3、体验心理
体验心理是一种综合性的诉求，也是现在俗称的消费体验，必须让顾客有实实在在的好体验才行，“馋游记灌汤生煎”运营者告诉，顾客希望在餐馆不光饭菜的质量要好，而且餐饮的环境和餐饮的过程有些别样的感受;馋游记生煎从细节入手，从动线设计、就餐环境、座椅舒适度等入手，使顾客感受到超出预期的服务体验。